Beras
merah merupakan beras yang belum mengalami proses penggilingan atau
pengelupasan kulit sepenuhnya. Lapisan kulit yang masih menutupi bijirin beras
mengandung serat dan nutrisi yang penting bagi tubuh. Sedangkan beras putih
sudah dikuliti hingga hanya tersisa bijirinnya. Sehingga tidak memiliki lagi
serat dan bisa meningkatkan kadar gula. Itulah sebabnya, mengonsumsi beras
merah lebih sehat ketimbang beras putih. Apa saja keuntungan yang didapat
dengan makan nasi merah, baik secara diet maupun kesehatan? Ini jawabannya,
seperti dikutip dari iDiva.
1. Mengandung Serat Tinggi
Nasi akan memberi Anda nutrisi seperti magnesium, zat besi, serat, protein dan
niacin. Namun perlu diperhatikan jenis nasi yang dikonsumsi. Pilihlah nasi
merah, brown rice atau beras hitam ketimbang nasi putih yang merupakan
karbohidrat sederhana. Mereka lebih baik karena kandungan serat yang tinggi
serta memiliki karbohidrat kompleks yang lebih sehat.
2. GLycemic Index Rendah
Makanan dengan karbohidrat kompleks, salah satunya beras merah, memiliki
tingkat glycemic index rendah yang berguna dalam pengaturan kadar gula darah
dan produksi insulin. Selain itu juga menyediakan energi untuk memaksimalkan
manfaat kesehatan.
3. Cepat Kenyang
Beras merah mengandung karbohidrat kompleks; jenis karbohidrat yang lama
dicerna dalam tubuh. Sebuah studi di British Journal of Nutrition menemukan,
mengonsumsi karbohidrat kompleks (kentang, oatmeal dan beras merah) bisa
membuat Anda kenyang hingga berjam-jam dan makan kurang dari 320 kalori per hari.
Saat makan siang atau malam, ganti nasi putih atau mie dengan nasi merah.
4. Sumber yang Baik untuk Zat Besi
Zat besi atau mangan membantu tubuh untuk menghasilkan energi dari makanan yang
Anda konsumsi. Mangan juga merupakan komponen penting dari enzim dan
antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan oleh radikal bebas yang
biasanya terbentuk selama proses produksi energi. Jadi, daya tahan tubuh
meningkat dan energi bisa digunakan lebih optimal.
5. Kaya akan Zinc
Mineral ini membantu mempercepat penyembuhan luka dan menjaga sistem imun
berfungsi dengan baik. Zinc juga kaya akan antioksidan yang melindungi tubuh
dari radikal bebas yang bersifat merusak sel-sel dan jaringan tubuh.
6. Mengandung Vitamin B-6
Satu porsi nasi merah bisa memenuhi 23 persen kebutuhan harian dari vitamin B6.
Jumlah itu yang memang diperlukan tubuh untuk menjalankan fungsi organ. Vitamin
ini membantu menjaga keseimbangan dari pembentukan hormon serotonin (hormon
pengatur mood), sel darah merah dan produksi sel-sel DNA.
7. Menurunkan Kolesterol
Nasi atau beras merah mengandung minyak yang bermanfaat membantu menurunkan
kadar kolesterol jahat. Maka dari itu, disarankan untuk menjalani diet beras
merah dan gandum utuh dengan tujuan meningkatkan level kolesterol baik. Jadikan
nasi merah sebagai makanan pokok dan sumber karbohidrat sehat untuk dikonsumsi
setiap hari
